Budín de pan
Ingredientes
Azúcar para caramelo c/n
150 gr de azúcar para el mix
6 huevos
Esencia de vainilla c/n
500 gr de pan
700 cc de leche
Ralladura de naranja c/n
Preparación
Trozar en un bowl, el pan y agregarle la leche tibia, la ralladura, esencia y dejar reposar 10 minutos. Luego agregar los huevos y el azúcar mezclar todo hasta integrar bien. Poner un poco de azúcar en una sartén. A medida que se vaya fundiendo, agregar un poco más moviendo constantemente para que no se queme. Hacer esto con todo el azúcar hasta lograr un color claro. Inmediatamente volcar sobre el molde y dejar que enfríe. Una vez frío rellenar con el mix y hornear a baño maría a 160 grados por 45’ aprox.
