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Crema de espinacas: receta para preparar y servir a 6 personas

Descubre que nutrientes tiene esta verdura y cómo puedes convertirla en una deliciosa crema para degustar de entre 4 a 6 personas. Lee la receta aquí.

¿Recuerdas que comía Popeye el marino para volverse fuerte? Sí, asi es, espinaca. La historia de esta inigualable verdura nació en la antigua Persia y ha sido reconocida con el paso del tiempo como un alimento muy nutritivo y saludable.

Según el sitio web de medicina Medical News Today la espinaca es un súper alimento cargado de nutrientes y además bajo en calorías. Las verduras de hoja verde oscura como la espinaca son importantes para la salud de la piel, el cabello y los huesos. También son una fuente de proteínas, hierro, vitaminas y minerales. Le puede interesar: ¿Cómo hacer carne en Goulash? Lee esta receta y sorprende a tus visitas

De acuerdo con el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), una porción de 100 gramos de espinacas contiene 28,1 microgramos de vitamina C, el 34% de la recomendación diaria.

A continuación te explicaremos paso a paso la receta para preparar una deliciosa crema de espinaca, con un tiempo de preparación de 25 minutos tanto de preparación como de cocción para hasta 6 personas aproximadamente.

INGREDIENTES

• 500 g de espinacas.

• 60 g de mantequilla.

• 1 cebolla en rodajas.

• 2 cucharadas de harina.

• 2 ½ tazas de caldo de pollo o de verduras.

• 1 ½ tazas de leche.

• ¼ cucharadita de nuez moscada molida.

• Sal y pimienta.

Crema de espinacas: receta para preparar y servir a 6 personas

PREPARACIÓN

1. Separe los troncos de las hojas de las espinacas. Lave las hojas y luego píquelas o córtelas. Caliente mantequilla en una cacerola grande y fría la cebolla hasta que esté blanda. Añada las hojas de espinaca y cuézalas sin dejar de remover, hasta que empiecen a estar blandas.

2. Agregue la harina y remueva hasta que la verdura esté empapada. A continuación, retire la mezcla del fuego e incorpore el caldo. Devuélvala al fuego y remueva hasta que la mezcla hierva y espese. Añada la leche, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Cúbrala y cuézala a fuego lento 15-20 minutos o hasta que las espinacas estén blandas. Le puede interesar: Receta para preparar un delicioso arroz ranchero

3. Deje enfriar la sopa unos instantes y pásela por la licuadora hasta que quede homogénea. Devuélvala a la cacerola y caliéntela bien. Puede servirlas con tostadas.

NOTA

Si prefiere una sopa más oscura sustituya la mitad de las espinacas por acelgas.

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