¡Si eres amante de la gastronomía de la región Caribe, esta noticia te va a encantar! El nombre San Basilio de Palenque, conocido internacionalmente por ser el primer pueblo libre de América, estará en boca de otros por una razón llena de sabor: en el municipio bolivarense se preparó el enyucado más grande del mundo: la deliciosa preparación tuvo 3 metros de largo por 2,5 de ancho.
Según la Gobernación de Bolívar y el Instituto de Cultura y Turismo (Icultur), se trata de una iniciativa “que busca preservar y salvaguardar el patrimonio de San Basilio de Palenque como destino cultural.
¡Tradicional!
“Las delicias de las matronas palenqueras dieron muestra de su arte culinario para hacer el enyucado más grande del mundo, un plato tradicional de esta tierra, cuna de la humanidad”, destaca Icultur en un comunicado de prensa.
El instituto explica también que este evento se realizó “como parte del proyecto ‘Estrategia para la preservación, salvaguardia del espacio cultural de San Basilio de Palenque como destino cultural a través de la promoción de la Ruta Cultural: Palenque patrimonio oral e inmaterial de la humanidad’” y a él asistió el director de Icultur, Iván Sanes, quien recibió la invitación por parte del gestor cultural Miguel Obeso Miranda. Esta iniciativa en autonomía comunitaria del enyucado más grande del mundo en San Basilio de Palenque es apoyada por la Dirección Nacional de Comunidades Negras del Ministerio del Interior, la Corporación Colombia Internacional-CCI, con la asesoria de GoAround, Asesores de Turismo
“En nombre del gobernador Vicente Blel, estamos felices con esta invitación. San Basilio de Palenque, cuna de la libertad y de la humanidad nos recibe con los brazos abiertos con el enyucado más grande nunca antes visto en Colombia y en el mundo. Una muestra más de toda la riqueza cultural de Palenque”, aseguró Sanes.
El líder Miguel Obeso Miranda sostuvo, por su parte: “El enyucado palenquero es un legado ancestral que heredaron nuestras madres, nuestras hermanas y matronas, el cual ha permitido a las mujeres palenqueras a través de su conocimiento convertirlo en magia alimenticia de la cocina palenquera, presente en cada una de las casas de San Basilio de Palenque, donde cada familia tiene su toque y su sabor para hacer del enyucado una delicia de culinaria ancestral”.
