El Festival de la Jaiba, es un festival gastronómico realizado en el marco del proyecto Nuestra Esencia, una estrategia de valor compartido de la empresa Hocol en alianza con ACD Consultores para el apoyo a la ejecución de actividades artísticas y culturales que fortalecen la identidad de las comunidades afrodescendientes. El ingrediente estrella es la jaiba, un crustáceo bastante común en la Costa Caribe que inspiró gran variedad de recetas en la cultura caribe. Este festival rinde tributo a la cocina caribe y sus raíces afrodescendientes, por ello también cuenta con el apoyo del Instituto de Patrimonio y Cultura de Cartagena de Indias (IPCC).
Durante el festival, se desarrollan espacios pedagógicos para la preservación de las tradiciones ancestrales, la participación en cabildos y festividades propias de la identidad cultural afrodescendiente presente en el corregimiento Arroyo de las Canoas.
Este festival, se llevará a cabo de manera virtual y presencial del viernes 19 al domingo 21 de marzo. Durante los tres días de esta nueva edición del Festijaiba los cartageneros podrán realizar sus pedidos vía WhatsApp o visitar el corregimiento Arroyo de las Canoas. Este evento se realiza cumpliendo todos los protocolos de bioseguridad y su horario será entre las 9 de la mañana y las 5 de la tarde.
El menú
Los visitantes podrán vivir una experiencia festiva al aire libre, en un espacio en cual también encontrarán actividades culturales con una gran variedad de exquisitos platos preparados por las seis matronas del corregimiento. Entre los platillos están la jaiba guisada con sumo de coco, la sopa de jaiba, el cóctel de jaiba, el arroz de camarón y el arroz de cangrejo con pescado y patacón. Asimismo, los visitantes podrán disfrutar de dulces típicos de la comunidad.
¿Cómo llegar?
El evento, se llevará a cabo en la entrada principal del corregimiento Arroyo de las Canoas que está ubicada sobre la vía al mar sentido Barranquilla-Cartagena. En caso de no poder asistir puede realizar sus pedidos vía Whatsapp al 313 3789371 y al 3148736387. Para obtener mayor información, los interesados pueden seguir a @festijaiba en Facebook e Instagram.
Dilia Castilla Julio, presidenta del consejo comunitario y directora del Festival de la Jaiba dijo a El Universal que a través de este evento la comunidad busca “rescatar y visibilizar un espacio que, aunque ya ha tenido versiones en años anteriores, quiere seguir llevando el sabor caribe a cada vez más personas . Además, con la modalidad virtual, las personas podrán hacer sus pedidos y conocernos a través de nuestros platillos”.
